INSTRUCCIONES DE USO

1. Colocar en un recipiente limpio la cantidad a utilizar.
2. Para decorar con frutas frescas, sumergir y dejar escurrir. También se puede aplicar con pincel; una fina capa basta para proteger las frutas y evitar su oxidación.
3. En caso de postres aplicar con espátula directamente sobre la crema

INSTRUCCIONES DE USO

1. Colocar en un bol el contenido del envase y verter 50 cm3 de agua caliente entre 60 y 80 °C. Batir con paleta durante 3 minutos a velocidad media hasta lograr un punto letra.
2. Colocar en manga con boquilla lisa y escudillar sobre lámina antiadherente siliconada.
3. Dejar orear a temperatura ambiente durante 30 minutos hasta que la superficie esté seca.
4. Precalentar el horno y cocinar de 13 a 15 minutos 135/150 °C dependiendo del horno utilizado.
5. Desmoldar una vez fríos para evitar que se peguen.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Colocar 250 g de polvo para preparar Crema Lemon con 650 cm3 de agua a temperatura ambiente en un bol.
2. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 5 minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Una vez batida colocar la crema lemon sobre la base de tarta cocida.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Colocar 800 cm³ de crema de leche con 1000 cm³ de leche entera o descremada hasta integrar.
2. Incorporar 300 g de Polvo para preparar Cheesecake Ledevit e integrar todo.
3. Batir 2 minutos a velocidad media o hasta obtener un punto letra.
4. Colocar la base cocida en un molde de 20 cm de diámetro y agregar la preparación del cheesecake.
5. Reservar en frío 3 horas y desmoldar.

Para conservar el cheesecake preparado se debe mantener en frío (4 a 8 ºC) hasta 3 días.

Con este modo de uso se obtienen 2 postres de 20 cm de diámetro x 5 cm de alto con su respectiva base.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Encender el horno a temperatura moderada.
2. Preparar un molde cuadrado de 22 x 22 x 4 cm o un molde de 24 cm de diámetro, con papel manteca y enmantecado.
3. Colocar en un bol 2 huevos con 100 cm3 de agua y 80 g de manteca fundida.
4. Incorporar el contenido del envase y mezclar hasta integrar.
5. Batir 3 minutos con batidora eléctrica o 5 minutos a mano.
6. Verter en el molde y cocinar en horno, 50 minutos aproximadamente.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Encender el horno a temperatura moderada.
2. Enmantecar un molde para budín.
3. Colocar en un bol 3 huevos con 150 cm3 de agua y 150 g de manteca pomada.
4. Incorporar el contenido del envase y mezclar hasta integrar.
5. Batir 3 minutos con batidora eléctrica o 5 minutos a mano.
6. Llenar hasta ¾ partes del molde elegido y cocinar en horno hasta que al introducir un palillo salga limpio, sin restos de batido.

INSTRUCCIONES DE USO

Cupcake chocolate
1. Encender el horno a temperatura moderada.
2. Disponer los pirotines N°10 en un molde para Cupcake de 12 unidades. Colocar en un bol 1 huevo con 200 cm3 de agua y 100 g de manteca pomada. Incorporar el contenido del envase y mezclar hasta integrar.
3. Batir 3 minutos con batidora eléctrica o 5 minutos a mano.
4. Llenar cada pirotín hasta ¾ partes de su altura. (70 g).
5. Cocinar en horno durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio, sin resto de batido. Rinde 12 unidades.

INSTRUCCIONES DE USO
Previo al batido:

Higienizar el bol y batidor.

1. Encender el horno a temperatura moderada. Enmantecar una placa para horno.
2. Colocar en un bol 1 huevo con 50 g de manteca fría, incorporar el contenido del envase y mezclar con espátula hasta obtener una masa lisa, o en batidora 2 minutos con paleta. Reservar en frío 10 minutos.
3. Espolvorear la mesada con almidón de maíz, estirar la masa de 0,5 a 1 cm de espesor según el diámetro del cortante. Cortar las tapas, colocarlas en la placa. Cocinar en horno a temperatura moderada durante 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de las mismas.
4. Desmoldar tibias para evitar que se peguen en la placa.

INSTRUCCIONES DE USO

Previo al batido:
Higienizar el bol y batidor.

2. Colocar 1 Kg de Mousse de chocolate en polvo con un 1 L de leche o agua fría en un bol de batidora limpio.
3. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad de 4 a 6 minutos aproximadamente o hasta obtener la consistencia deseada.
4. Una vez batido se puede aplicar directamente con espátula o manga. Es ideal para decorar y rellenar postres y semifríos. Para conservar la mousse batida mantener en frío (4 a 8°C) hasta 3 días.

INSTRUCCIONES DE USO

Colocar el contenido en un bol apto para microondas o baño maría.

Para baños: fundir la París a baño maría o microondas (en este caso a potencia media entre 60 y 90 segundos). Luego cubrir el postre o la torta.

Para rellenos: se puede utilizar a temperatura ambiente.

Para decoraciones: se puede aplicar con manga a temperatura ambiente para decorar y detallar postres.

Integrante de masas o batidos: es un buen sustituto del cacao para la elaboración de budines y bizcochuelos (se recomienda usar la París en una proporción del 30% de la mezcla total).

INSTRUCCIONES DE USO

Directo: 1. Colocar en un bol limpio de acero, la cantidad a utilizar y calentar hasta disolver. 2. Dejar enfriar unos minutos y aplicar entre 80° a 90° C.

Diluido: 1. Colocar en un bol limpio de acero 1000 g de brillo en caliente y agregar 300 cm³ de agua. Calentar hasta disolver. 2. Dejar enfriar y aplicar entre 45° y 50° C.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Colocar en un recipiente limpio la cantidad a utilizar.
2. Con una cuchara o espátula aplastar el gel, de modo de no incorporar aire, hasta que se torne semilíquido. En ese momento está listo para usar.
3. Sumergir la fruta para protegerla o bien aplicar utilizando un pincel.
4. En caso de querer incorporar colorantes o saborizantes, mezclarlos sin batir, para evitar la incorporación de aire.

INSTRUCCIONES DE USO

Previo al batido:

Higienizar el bol y batidor.

2. Colocar 1 kg de Chantilly en polvo con 1,5 L de leche o agua fría en un bol de batidora limpio.
3. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 6 minutos aproximadamente o hasta obtener la consistencia deseada.
4. Para conservar la mousse batida mantener en frío (4 a 8 ºC) hasta 3 días.

INSTRUCCIONES DE USO

Previo al batido:

Higienizar el bol y batidor.

2. Colocar 1 kg de Pastelera Facturera en polvo con 3 l de agua a temperatura ambiente en un bol de batidora limpio.
3. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 5 minutos para obtener una consistencia homogénea.
4. Luego dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de usar. Para conservar la pastelera preparada se debe mantener en frío (4 a 8 ºC) hasta 4 días.

INSTRUCCIONES DE USO
Previo al batido:

Higienizar el bol y batidor.

Por 1 kg
2. Colocar 1 kg de Pastelera en polvo con 3 l de agua a temperatura ambiente en un bol de batidora limpio.
3. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 5 minutos para obtener una consistencia homogénea.
4. Luego dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de usar. Para conservar la pastelera preparada se debe mantener en frío (4 a 8 ºC) hasta 4 días.

Por 4 kg
Seguir el mismo procedimiento solo dejando reposar de 15 a 20 minutos

INSTRUCCIONES DE USO

1. Colocar 1 kg de Mousse sabor Frutilla en polvo con 1,5 L de leche fría en un bol de batidora limpio.
2. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 4 a 6 minutos aproximadamente o hasta obtener la consistencia deseada.
3. Una vez batido se puede aplicar directamente con espátula o manga.

Se puede utilizar en postres y tortas. Para conservar la mousse batida mantener en frío (4 a 8 ºC) hasta 3 días.

INSTRUCCIONES DE USO

Previo al batido:

Higienizar el bol y batidor.

2. Colocar 1 kg de Merengue en polvo con 500 cm3 de agua a temperatura ambiente en un bol de batidora limpio.
3. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad de 8 a 10 minutos o hasta obtener el punto de un merengue firme.

Merengue Italiano: decorar a gusto con manga.

Merengue Francés: hornear a temperatura baja (100 ºC) durante una hora si se desea el centro cremoso. Para secarlo completamente, mantener a la misma temperatura por 2 horas o más.

INSTRUCCIONES DE USO

Previo al batido:

• Higienizar el bol y batidor.
• La crema fluida debe estar a una temperatura entre 2-8 ºC.

2. Agitar el envase y colocar en la batidora lacantidad de crema a utilizar. Se puede batir sola o con el agregado de azúcar (se recomienda 150 g de azúcar por litro de crema).
3. La crema debe cubrir 1/4 de la altura de los alambres del batidor, debido a su gran rendimiento (4 veces su volumen inicial).
4. Batir a ¾ de velocidad hasta obtener la consistencia deseada.
5. Conservar el batido refrigerado (2-8 ºC).

INSTRUCCIONES DE USO

Previo al batido:

• Higienizar el bol y batidor.
• La crema fluida debe estar fría.

2. Agitar el envase y colocar en una batidora la cantidad de crema a utilizar. No requiere el agregado de azúcar.
3. La crema debe cubrir 1/3 de la altura de los alambres del batidor, debido a su gran rendimiento.
4. Batir a ¾ de velocidad hasta obtener la consistencia deseada.
5. Aplicar al postre mediante espátula o manga para decorar.
6. Conservar el batido refrigerado.